Bake/make-off

Bake- en make-off blijven onverminderd populair in het ambacht. Met deze producten kan zeer gemakkelijk worden ingespeeld op trends, zoals een stijgende vraag naar producten die puur, eerlijk, biologisch, of vegetarisch zijn, of die direct kunnen worden geconsumeerd.

Top:

1. Steensma
2. Vandemoortele
3. Pruvé (Smilde)
4. Procema
5. Gourmand
6. Van der Pol
7. Smilde bakery
8. CSM
9. Délifrance
10. La Lorraine

Challengers:

• Banket Partners
• Dero Foods
• Erlenbacher
• Europastry
• Lantmännen
• Pandriks
• Patisserie Unique
• Pré Pain 

54% van de ondervraagden is betrokken bij de inkoop van Bake/make-off