‘Wat een geweldig resultaat!’ Het is de eerste reactie van Kristof Dossche, CEO Dossche Mills, wanneer hij verneemt dat Dossche Mills zich voor het tweede jaar op rij Partner of Choice mag noemen in de categorie Leverancier Grondstoffen. 'Ik wil de Nederlandse ambachtelijke bakkers daar hartelijk voor bedanken. Het toont aan dat we op de goede weg zijn.'
Lees verder
Dossche Mills biedt zijn klanten naast het assortiment bloem en meel veel andere producten aan die niet steeds bij elke bakker even bekend zijn. Dossche: ‘Denk bijvoorbeeld aan het uitgebreide gamma meergranenmengelingen, het onderscheidende Epistar assortiment en de Star artikelen voor luxeproducten. Onze productmanagers zijn continu aan de slag om ons assortiment mee te laten evolueren in de lijn met de tendensen in de markt en de wensen van de consument.’
Constante kwaliteit
Bij Dossche Mills staan drie belangrijke pijlers centraal. De eerste is constante kwaliteit. Dossche legt uit: ‘Dankzij investeringen in onze R&D- en kwaliteitsafdelingen zetten we de komende jaren volop in om de constante kwaliteit van onze producten te blijven garanderen, alsook ons gamma te verruimen met nieuwe innovatieve producten. Een voorbeeld hiervan is de nieuwe meergranenlijn die afgelopen jaar in Rotterdam in productie is genomen. Deze biedt volop mogelijkheden en garandeert een efficiënte, kwalitatieve productie van onze meergranensoorten. Maar ook de bouw van een nieuwe proefbakkerij op onze site in Merksem is hierop gericht.’
Persoonlijke service
De tweede pijler is persoonlijke service. Dit jaar heeft Dossche Mills een nieuwe website gelanceerd, waarbij klanten kunnen inloggen op My Dossche Mills. Op dit platform kunnen klanten recepten en producten bewaren, technische fiches opzoeken en marketingmaterialen voor de winkels downloaden. ‘Daarnaast blijven we inzetten op de persoonlijke begeleiding van onze klanten door middel van inspiratiemagazines, receptenbundels, Dossche Mills Academies, individuele baktechnische ondersteuning en nog zoveel meer.’
Duurzaamheid
‘Duurzaamheid is pijler nummer drie. Duurzaamheid zit in het hart van ons bedrijf en werd in september 2021 beloond met een gouden EcoVadis-medaille’, aldus Dossche. ‘Ondersteund door een toegewijde stuurgroep richten we ons primair op tarwe- en grondstofketenbeheersing, CO2-reductie en doorontwikkeling van gezonde en voedzame producten. Elke extra inspanning, hoe klein ook, om te laten zien dat we oprecht geven om de volgende generatie, wordt van harte toegejuicht. Want voorzien in de behoeften van toekomstige generaties is werk voor vandaag.’
Meergranen
Dossche Mills levert een breed toepasbaar assortiment mixen voor meergranenbrood. Wie kent soorten als Toendra, Artipur Fjord of Bush niet? Er is volop variatie mogelijk, bijvoorbeeld gezond met vezels, authentieke en oergranen zoals amarant, boekweit, quinoa en spelt, specifieke ingrediënten zoals paarse tarwe, gepofte granen en geroosterde kiemen. Doordat veel mengelingen van Dossche Mills geen zout of broodverbetermiddelen bevatten, zijn de mogelijkheden voor de artisanale bakker eindeloos.
Dossche Mills
Dossche Mills, in 1875 opgericht, verwerkt jaarlijks ruim 1 miljoen ton tarwe. Het is een van de grootse maalderijen van Europa en behoort tot de belangrijkste producenten en leveranciers van bakkerijgrondstoffen. ‘Constante kwaliteit, persoonlijke service en duurzaamheid zijn de drie belangrijke pijlers binnen Dossche Mills voor 2022’, aldus Kristof Dossche.
Franse traditie
Dossche Mills biedt de artisanale bakker naast meergranen ook vele mogelijkheden voor het maken van onderscheidende producten op basis van Epistar. ‘Met Epistar bak je een onderscheidend assortiment brood’, aldus Dossche. ‘Hiervoor hebben we ons laten inspireren door Franse producten, zowel qua grondstoffen als qua eindproduct. Brood dat wordt bereid en gebakken volgens Franse traditie. De consument proeft als het ware ‘la douce France’ door een combinatie van krokante korst, rustieke kruim, intens aroma en volle smaak.’
Star
De categorie Star bestaat uit een assortiment van banket-, gele room- en luxe deeg mixen. Deze mixen zijn van hoge kwaliteit en bieden een rijke smaak en heerlijke aroma’s. Om smaakvolle luxe broodsoorten te bereiden, kan men Star Briofine en Star Briobeurre gebruiken. Het Star assortiment biedt veel mogelijkheden, maar is bovenal eenvoudig in verwerking, waardoor er tijd vrij komt om creatief te zijn in de toepassingen.
www.dosschemills.com/nl
Benieuwd naar de overige onderzoeksresultaten? Kik hier
