Overzicht alle categorieën
Grondstoffen
De manier waarop grondstoffen voor de (banket)bakkerij worden ingekocht blijkt heel gevarieerd te zijn. Sommige ondernemers vertonen een opmerkelijke merkentrouw, anderen wisselen met enige regelmaat van leverancier.
De manier waarop u als (banket)bakker produceert, bepaalt voor een groot deel uw inkoop. Vanuit die focus kiest u voor bepaalde samenstellingen en eigenschappen van grondstoffen. De keuze levert uiteindelijk de kwaliteit en de smaak van het eindproduct op zoals u die wenst.
Kristof Dossche, Dossche Mills
“Ons assortiment evolueert mee met de tendensen in de markt en de wensen van de consument”
Lees het interview
